Receita: Cupcake Vegano

Que tal aprender a fazer deliciosos e lindos cupcakes nessa segundona?

Cupacake é uma das sobremesas que eu mais gosto de cozinhar, é rápido, fácil, gostoso e "fotografáveis" haha.

Vou deixar aqui minha  receita predileta: Rainbow de Baunilha.

Percebam que a receita não leva leite, ovos e margarina.Essa é uma receita vegan, sem produtos derivados de animais, e com o mesmo resultado de uma receita convencional :)

Receita Cupcake de Baunilha:

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Uma pitada de sal
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 xícara (chá) de água
Corantes alimentícios (eu usei rosa, azul e amarelo)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno em 180ºC. Arrume 12 forminhas de papel (próprias para cupcakes) na forma de cupcakes ou empadas (se couberem as formas de papel).

2. Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Adicione o açúcar.

3. Coloque o restante dos ingredientes e bata bem até obter uma massa líquida e homogênea.4. Separe a massa em tigelas para colorir, eu mostrei passa-a-passo nesse post.

5. Preencha 3/4 das forminhas com a massa, intercalando as cores

6 Leve ao forno até que fiquem firmes e dourados (20 minutos em média)

7. Deixar esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura :p

Preparando a Cobertura.
Para preparar a cobertura, você irá precisar de:

300g de açúcar (refinado ou de confeiteiro)

220ml de água

1 colher de sobremesa de essência a sua escolha (Baunilha, Menta, Morango, Chocolate…)

1colher de chá de corante alimentício (a cor fica a sua escolha)

1 colher de sopa de emulsificante (usado para fabricar sorvete, a venda em lojas de sorveteiros e material para festas.

Modo de Preparo cobertura

1.Com uma peneira bem fina peneire o açúcar em uma vasilha alta o suficiente para se usar a batedeira.

2.Junte todos os outros ingredientes exceto o corante.

3.Com a batedeira, bata até criar consistência de creme ou em ponto de neve.Adicione o corante e bata mais alguns segundos.

4.Coloque o creme em um saco de confeitar com o bico em forma de asterisco ou estrela. 

5.Os cupcakes devem estar frios na hora de colocar a cobertura.

6. Use sua imaginação para decorar :)

P.S. todas as imagens desse post são de minha autoria.

Obrigada pelas visitas e comentários pessoal :)

xoxo Jess