Receita: vegan soy popcorn

Segunda-feira eu fiz uma receita que deu tão certo que resolvi compartilhar aqui com vocês.

Para quem está chegando por aqui agora, saiba que eu sou vegetariana e que os únicos ingredientes de origem animal que eu utilizo são ovos e leite e que mesmo assim eu tento evitar ao máximo, pois quero voltar a ser vegan logo :) Sei que já pediram para eu fazer um post aqui no blog falando sobre o assunto e eu peço desculpas por ainda não ter feito isso, irei me organizar melhor :\

Voltando para a receita, eu adaptei ela daqui ó: Je Suis Alimentageuse e usei os ingredientes que tinha em casa mesmo. A ideia é "copiar" os famosos chicken popcorn, quem lembra? Mas claro que essa receita fica muito melhor, rende bastante, é rápida, fácil e muito gostosa. Então anote aí os ingredientes:

Ingredientes:

• 250g de proteína de soja texturizada e hidratada;

• 1 xícara de água;

• 1 xícara de farinha de trigo;

• 1/2 cebola bem picada ou ralada;

• alho e temperos à gosto; 

• óleo para fritura;

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o olho em um fio de azeite. Acrescente a soja e tempere como de costume - use temperos industrializados ou ervas frescas, a escolha é sua :) - mexa bem e refogue por mais ou menos 5 minutos. Sem retirar do fogo, acrescente a água e mexa bem, prove para checar o sabor e adicione mais temperos caso seja necessário. Tampe a panela e refogue por mais 10 minutos em fogo médio, sem deixar que a água evapore.
Após os 10 minutos, acrescente a farinha de uma vez e mexa muito bem para não empelotar. Refogue até que a massa comece a soltar do fundo da panela. Coloque em um refratário e deixe esfriar.
Com a massa morna ou fria, faça pequenas bolinhas utilizando uma colher como auxílio. Seus "popcorns" estarão prontos para serem fritos.
Não precisar passar em farinha de rosca e nem nada disso, basta colocar as "bolinhas" em óleo quente por mais ou menos 3 minutos e elas ficarão douradas e crocantes. Aqui em casa eu testei usando farinha de rosa e achei que ficou com uma aparência esquisita e nem um pouco crocante.
Para acompanhar, faça um molho de sua preferência :)

MINHA ESCOLHA: MOLHO ROSÊ.

Como eu disse, essa receita rende bastante, então caso você queira fazer para congelar não tem problemas. Mas se for apenas refrigerar, não deixe mais que 3 dias ok?

Esse foi mais um teste que deu certo e os "popcorns" já entraram para minha lista de receitas preferidas!

Quem testar, volta aqui para comentar se gostou, que tal?

Gostaram da receita de hoje?

xoxo